MEXIQUE ESMERALDA

Ce café intense et complexe distille un corps étoffé, de puissants arômes fruités floraux avec une belle longueur en bouche.


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  • 250g
  • 1 kg
  • En grain
  • Turque
  • Expresso
  • Filtre
  • Italienne
  • Piston

240 pièces disponibles

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La nouvelle récolte est arrivée.

MAJOMUT regroupe près de 1000 familles de culture Tzotzil et Tzeltal dans l’Alto Chiapas. Jusque dans les années 70, ces paysans des montagnes ne cultivaient pas de café. Ils pratiquaient une agriculture de subsistance et travaillaient comme cueilleurs dans les grandes plantations côtières de café. Née en 1981, la coopérative s’inscrit dans un vaste projet de développement avec la production d’un café bio et équitable, le micro-crédit et la promotion des femmes.


Altitude : De 1000 à 1 700 mètres.
Floraison : Haute altitude: jusqu'à fin Mai.
Récolte : Haute altitude: Novembre/Janvier.
Préparation : Méthode humide:
Séchage : Au soleil et au four.
Triage : Mécanique - Main - Électronique.
Teneur en caféine : 1,17%.
Torréfaction: Bonne et régulière
Couleur: bleuté en début de récolte