L’hibiscus sabdariffa, appelé « Oseille de Guinée » mais également connu sous le nom de bissap ou de carcadet sert à préparer la boisson « star » de l’Afrique de l’Ouest. Sa belle liqueur écarlate développe à l’infusion une saveur acidulée et rafraîchissante que l’on peut volontiers associer à de la menthe ou du gingembre frais.
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