Notre Histoire
Aux Cafés Noiro, chaque grain torréfié raconte l’histoire d’un artisanat authentique et vivant.
Entre tradition & renouveau
En janvier 2023, une nouvelle page s’ouvre avec la reprise de la maison par Flavia, torréfactrice agréée. Animée par la même passion, elle incarne la continuité et le renouveau des Cafés Noiro. Soucieuse de perfectionner sans cesse son art, Flavia a suivi sa dernière formation auprès de Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France en torréfaction, gage d’excellence et de maîtrise.
Aujourd’hui, les Cafés Noiro perpétuent cette tradition artisanale en l’enrichissant d’une expertise contemporaine. Tout le café est torréfié sur place par Flavia, garantissant fraîcheur, authenticité et qualité à chaque dégustation.
Les Cafés Noiro, c’est aussi :
Un corner officiel Dammann Frères, avec plus de 100 références de thés d’exception.
Un espace accessoires soigneusement sélectionnés, où l’on retrouve la porcelaine anglaise Dunoon ainsi que d’autres accessoires dédiés à l’art de la dégustation.
Un espace gourmandise avec une sélection de petits gâteaux locaux, français et de douceurs artisanales, parfaites pour accompagner vos instants café ou thé.
Notre engagement TTF
Depuis 2023, les Cafés Noiro font également partie de l’association TTF – Torréfacteurs Tradition France, la première association de torréfacteurs indépendants créée en France en 1999.
Cette organisation fédère des artisans unis autour d’une même vision :
- Transmettre un savoir-faire et une passion partagée,
- Assurer un travail de qualité à chaque étape de la fabrication de nos cafés,
- Défendre l’authenticité du métier,
- Et mettre en avant un artisanat fondé sur la convivialité, le partage, le respect social et écologique.
